Vepřové hody na Havaji

Západ rudého slunce, palmy a bůček – pro Středoevropana to zní jako poezie. Pravda, klasickou jitrnici tu nedělají, ale i bez ní lze havajskou kuchyni označit za velmi chutnou. Výraznou roli v ní hrají vlivy gastronomie polynéské a východoasijské. Při tradičním způsobu provedení zabíjačky se používají necky z listů a na vše dohlíží řezníci, kteří rozhodně nepřipomínají pupkaté pantáty se sekáčkem z ilustrací Josefa Lady.