Jídlo USA

Národní jídlo

 

Flákota masa

Maso je asi nejoblíbenější potravina všech Američanů. Zdroj: Bigstockphoto

Kdo by si myslel, že typickým národním jídlem Američanů jsou hamburgery, vyvedeme ho z omylu. Na hamburgerech si sice Američané rádi pochutnají, za národní jídla jsou zde považovány zcela jiné pokrmy. Ale nepředbíhejme a začněme hezky od začátku.

Zhruba před necelými sto lety byla typickým národním jídlem tzv. Jambalaya, která se ovšem i zde připravovala v různých obměnách. V prapůvodním receptu byla základní surovinou veverka, později králík, kterého ovšem v průběhu let nahradilo kuře.

Velmi žádanoua oblíbenou pochoutkou jsou také velmi ostrá jídla typu „Cajun“ z NewOrleans. Tato jídla jsou připravována z mořských plodů (ryby, krabi) a podávaná s fazolemi, rýží a opečeným lilkem. A u mořských plodů ještě chvíli zůstaneme.

Třebav Maine patří mezi tradiční pokrmy humr vařený v páře. To na severozápadě Ameriky si rádi pochutnají na hovězích steacích, opékaných žebrech či obalovaných kuřatech, ke kterým přikusují spoustu křupavé zeleniny.

Jihozápad Ameriky značnou měrou ovlivnil mexický vliv, takže ve zdejší kuchyni naleznou uplatnění fazole připravované nanespočet způsobů, chilli papričky, kukuřičné lupínky, ale i placky s masem a zeleninou.

Zapomenout samozřejmě nesmíme ani na tradiční fastfoodové pokrmy, jako jsou hamburgery,hranolky, párky v rohlíku nebo smažená kuřata. To vše Američané konzumují zalité litry sladké coly, což jejich životnímu stylu rozhodně neprospívá.

Co ale vyplývá z výše uvedeného? Američané nevynechají jedinou příležitost pochutnat si na oblíbených jídlech dané oblasti. Pokud ale pátráte po jediném a zaručeně správném národním pokrmu, musíme vás zklamat. Ten v Americe totiž neexistuje. Každý stát, ba i každé městečko, má své specifické pokrmy, na které nedá dopustit.

Typická americká snídaně

Zajímalo vás někdy, jak vlastně snídají Američané? Nás ano, proto jsme si na tuto informaci posvítili a nestačili se divit. Americká snídaně si v ničem nezadá s tou anglickou. Je vydatná,kaloricky bohatá a nezdravá. Jejím základem je vejce, klobása a slanina opečená do křupava. Chybět nesmísamozřejmě ani opečené toasty apořádná nálož ovoce. Neméně populární je též její sladká varianta, která zahrnuje hustě pocukrované lívance s javorovým sirupem, vafle se šlehačkou nebo toasty s burákovým máslem.

Na různých místech Ameriky ovšem dochází k rozmanitým obměnám. Třeba pro jižní část USA jsou typické husté krupicové neboobilné kaše. Neméně oblíbené jsou také pražené kukuřičné lupínky s mlékem. Někde ovšem můžete narazit také na Američana, který si v osm ráno pochutnává na opečené vepřové kotletě nebo bifteku.

Čím Američané snídani zapíjejí. I v tomto případě mají pochopitelně po ruce oblíbenou colu. Své místo na snídaňové tabuliovšem najde i čaj, káva nebo džus. Na severu USA na stole nechybí ledový čaj, který si na jihu Ameriky ke snídani ještě extra doslazují.

Typický americký oběd

 

Cheeseburger

Čízburgr zlidověl i v našich končinách. Zdroj: Bigstockphoto

Pokudpomineme hamburgery s hranolkama nebo smažené kuře ve fastfoodech,Američané ujíždějí na nejrůznějších sendvičích,které s oblibou konzumují především během oběda. Jaké sendviče to jsou?

Bacon-Lettuce-Tomato (BLT): Typická trojkombinace zahrnující slaninu, salát a rajče na Američany jednoduše funguje. Obměna tohoto jídlaspočívá ve stupni propečení slaniny, ale i použitém salátu. Protože jsou všechny tyto suroviny cenově dostupné, Američani si připravují tyto sendviče gigantických rozměrů.

Reuben sandwich: Původem židovský recept zahrnuježitný chléb, jemné pastrami a trochu zelí. Opravdoví gurmáni jej konzumujíještě s troškou sýra.

Philly Cheese Steak sandwich: Tuhle filadelfskou specialitu dostanete v čerstvé bagetě s kousky steaku osmaženého s nastrouhaným sýrem a nějakým tím dressingem.

Kubánský sendvič: Oblíbený oběd Američanů žijících na Floridě - Kubánský chléb je vystlán šunkou, okurkami a tenkými plátky marinovanévepřové krkovice. To vše se zalije máslem a zapeče v kontaktním grilu.

Grilled cheese sandwich: Představili jste si klasický smažák? Omyl! Na chleba si Američané namažou máslo nebo majonézu, položí na ně jeden až pět druhů sýra, připlácnou druhý chleba, z obou stran opět namažou máslem a grilují nebo opečou na pánvi.

Grilovaný sýrový sendvič

Grilovaný sýrový sendvič na talíře, Zdroj: Bigstockphoto

Peanut butter & Jelly sandwich: Hříšně dobrá a návyková kombinace. Z jedné strany namažete sendvič burákovým máslem, z druhé strany oblíbenou malinovou marmeládou.

Pulled pork sendvič: Do housky nebo chleba natrháte kusy pomalu pečeného (6 až 8 hodin) vepřového masa, které zakápnete oblíbenou omáčkou.

Typická americká večeře

Večeře je hlavním jídlem dne a tvoří jí předkrm (obvykle salát, polévka, smažená kuřecí křídla nebo smažené brambory) a hlavní jídlo. I zde jde opět o hamburgery(oblíbeným je při večeři zvláště výše zmíněný Bacon-Lettuce-Tomato hamburger) nebo jídlo s výmluvným názvem„Chilli“. V tomto případě jde onasekané hovězí či vepřové kousky, případně jejich kombinaci, smíchané s chilli papričkami a dochucené oreganem a česnekem. Oblíbené jsou také fazole v nespočtu různých kombinací.

Typické vánoční jídlo

Tradiční vánoční jídlo se v Americe v jednotlivých rodinách liší dle jejich etnického původu. Převládajícím pokrmem je ovšem pečený krocan s nádivkou, bramborovou kaší a brusinkovou či gravy omáčkou, šunka, roastbeef a puding nebo dýňový či pekanový koláč.

 

Dýňový koláč

Dýňový koláč je velmi oblíbenou pochoutkou v USA. Zdroj: bigstock.com

A u pudingu ještě chvíli zůstaneme. Pokud byste ten americký chtěli srovnat s naším tradičním českým pudingem, pak vás musíme zklamat. Na našem pudingu by si Američané příliš nepochutnali. Ten jejich je totiž plný švestek, ořechů, zázvoru, rozinek a hřebíčku.

Během vánočních svátků se popíjí horká čokoláda, jablečný cider a vaječný koňak eggnog, který můžete připravit s alkoholem nebo bez.

Tradiční nápoje

Nejoblíbenějším nápojem Američanů je bezpochyby CocaCola a nejrůznější druhy dalších sladkých nápojů typu Fanta nebo Sprite. Přeslazených limonád dokáží Američané během dne zkonzumovat vskutku závratné množství. Pozadu nezůstávají ani ledové čaje, které jsou samy o sobě dosti sladké. Na jihu Ameriky si je ovšem ještě extra doslazují.

 

Plechovka Coca Coly

První plechovka byla vyrobena pro potřebu americké armády! Zdroj: Bigstockphoto

Oblíbené jsou také ovocné džusy a čaje Snapple ve 20 různých příchutích, džusy Hawaiian Sun, džusy z hroznového vína, prodávané pod značkou Welch’s, Root beer – limonáda z kořene rostliny kašťa, což je typický severoamerický strom, třešňová limonáda Dr. Pepper nebo „kapesní ochucovadlo“ vody MiO Liquid, přičemž z jednoho 48ml balení je možno vyrobit až 5,5 litrů hříšně sladké limonády.

Americké koláče

Amerika se může pochlubit celou řadou původních receptů na výtečné koláče, dezerty a zákusky. Typický je samozřejmě Apple Pie,který si ale Američané připravují v mnoha obměnách. Vyzkoušet můžete malinový koláč, pekanový koláč, hruškový koláč, ale třeba i neméně oblíbený švestkový koláč.

Za zmínku stojí jisté též karotkový koláč carrotcake, fudge cake – čokoládový koláč z piškotového těsta se zmrzlinou a šlehačkou nebo key-lime pie ,tedy pudingový dezert z floridských limetek.

Oblíbené jsoui nejrůznější druhy cheesecake, muffinů, cookies nebo donatů. A mimochodem – víte, že ročně Američané zkonzumují víc, než deset biliónů donutů? Tak to už je pořádná nálož!

Americké sladkosti

Kdo by to byl řekl, že Američané si oblíbí typické francouzské makronky. Lahodné mandlové pusinky se dostaly v USA na pomyslné první místo, co se oblíbenosti týče. Dostanete je v mnoha tradičních i těch méně obvyklých příchutích. Američané si ale bezkonkurenčně pochutnají nejvíce nasladkém karamelu, který je zde naprostou jedničkou.

Francouzské makaronky

Francouzské makronky s příchutí lesních plodů. Zdroj: bigstock.com

Oblíbené jsou ale také nejrůznější pomazánky na sendviče vyrobené nejen z čokolády a oříšků, ale také třeba z bonbonů Marshmallow.  Velké oblibě se těší také nejrůznější druhy bonbonůa žvýkacích hmot značky Wonka, JellyBelly nebo tradiční sušenky Oreov mnoha zajímavých příchutích. Pochutnat si můžete také na žvýkacích pendrecích nebo plněných sušenkách PopTarts.  

Restaurace

Jakmile vstoupíte do typické americké restaurace, nevrhejte se hned k prvnímu stolu, který uvidíte. Je zde totiž zvykem, že se vás zeptá číšník na počet osob a dle toho vás usadí k odpovídajícímu stolu. Dost často se totiž stává, že u vstupu do restaurace stojí fronta návštěvníků, kteří čekají, až se pro ně stůl uvolní a číšník jej připraví. Pokud zamíříte do restaurace, kde se můžete usadit bez pomoci obsluhy, myslete na to, že je krajně neslušné sedat si ke stolu, kde už někdo sedí.

 

Burger

Jít na burger je v Americe tak běžné jako u nás jít na jedno. Zdroj: bigstock.com

Po usazení se o vás bude starat jeden číšník, který vám společně s jídelním lístkem přinese také vodu. Nejprve se vás zeptá na pití, a až poté je možno objednat jídlo. Jako první se v amerických restauracích servíruje salát. Po jídle přichází dezert a káva. Nezapomeňte, že v amerických restauracích je spropitné zpravidla jediným příjmem číšníka a zvykem je dávat „dýško“ ve výši 15 až 20 % z celkové útraty. V některých restauracích se může stát, že si číšník naúčtuje spropitné automaticky. 

V restauracích je zakázáno kouřit (pokud vás číšník přímo neusadí do kuřácké části). Pokud si objednáte alkohol, budete požádáni opředložení ID Card – identifikačního průkazu. V případě, že zamíříte do nočního klubu či baru, připravte si ID Card už před vstupem. Bez něj se totiž dovnitř nedostanete.

České restaurace v USA

Pokudv Americe dostanete chuť na pravé české pivo, pak nemusí žadonit o „pivní balíček“ rodinu nebo známé. Iv USA totiž existuje nespočet restaurací, které mají přímo české majitele nebo alespoň vaří českou kuchyni. Jejich seznam je zde:

Arizona:  

·        MountainView Restaurant, Laddie & Hana Kletecka, 1220 E Prince Road Tucson, AZ85719

California: 

·        CaféPrague; 584 Pacific Ave.; San Francisco, CA 94133; Tel.: (415) 433-3811

·        Vladimir'sCzechoslovakian Restaurant; 12785 Sir Francis Drake Blvd; Inverness, CA 94937;Tel: (415) 669-1021

·        Farmer'sWife/Little Prague, 330 G Street #F Davis, CA. 95616

Colorado:

·        BohemianCottage; 8039 West US Highway 34; Loveland, CO 80537; Tel.: (970) 667-3718

·        OldPrague Inn; 7521 Ute Hwy.; Longmont, CO 80503; Tel.: (303) 772-6374

·        GoldenEurope Restaurant; 6620 Wadsworth Blvd., Arvada, CO 80003; 303-425-1246

·        CafePrague, 511 Rose Street, P.O. Box 846, Georgetown,

·        Sobo151 Bar & Grill - česko-americká restaurace a bar, majitelz Prahy,    151 S. Broadway, Denver,CO,

Florida:  

·        Bohemianrestaurant and bar, 3100 Flagler Avenue, Key West,Florida

Illinois:  

·        CzechPlaza Restaurant; 7016 Cermak Road; Berwyn, IL 60402 ; Tel.: (708) 795-6555

·        CzechKitchen; 6733 Pershing;  Berwyn -  60402; Phone  708-749-7868

·        OperettaBohemian Restaurant; 5653 W. Fullerton; Ave., Chicago, IL, USA

·        Klas- Bohemian and American Restaurant, 5734 W. Cermak Rd., Cicero, IL 60804

New York:

·        DomaCafé & Gallery; 17 Perry Street, Waverly Place; New York, NY 10014; Tel.:(212) 929-4339

·        KolibaRestaurant; 31-11 23rd Avenue; Astoria, Queens, NY 11105; Tel.: (718) 626-0430

Ohio:

·        CzechInn Pub; 9729 Granger RD., Garfeld HTS., Cleveland, Ohio, USA

·        Marta'sRestaurant; 800 East 222nd Street, Euclid, 44123, Ohio, USA

Texas:

·        CzechAmerican Restaurant II, I-35 Exit 351, West , TX 76691

Orientační ceny jídel

Cappuccino – 3,7 $

Jídlo v lepšírestauraci o třech chodech - 25,1 $

Jídlo v levnérestauraci - 12,1 $

Luxusnívečeře s vínem a zákuskem – 32,5 $

Míchaný nápoj- 6,5 $

Obyčejnávečeře v restauraci – 15,7 $

Pivo vrestauraci – 4,5 $

Pivo z dovozu- 0.33 l láhev – 5 $

Polední menuv centru - 10,1 $

Fastfoodové restaurace

·        McDonald's (hamburgery): Zřejmě nejoblíbenější americký řetězec rychlého občerstvení. Nabídka fast foodu se liší v závislosti na konkrétním státu, ale i roční době nebo hodině. Existují zde speciální „DollarMenu“ – obdoba naší akce „Za dvě pětky máš, co chceš“, kdy za jeden dolar pořídíte třeba hamburger, salát nebo nápoj.

f

Logo McDonalds

75 hamburgerů za sekundu? Tolik se jich prý průměrně v tomto řetězci prodá. Zdroj: bigstock.com

·        Burger King (hamburgery): Oproti našim hamburgerům z Burger Kingu chutnají ty americké, jako byste je právě připravili na domácí barbecue party. Burgery jsou také větší. Při platbě dostanete (podobně jako v drtivé většině všech řetězců rychlého občerstvení) kelímek, který můžete z post mixu plnit dle libosti.

·        Taco Bell (mexická jídla): Máte neovladatelnou chuť na tacos,burritos, fajitas nebo churros? Pak jste v Taco Bell správně. Tradiční mexická kuchyně nemusí chutnat každému, existují však ti, kteří na ni nedají dopustit.

·        KFC (kuřata): V některých amerických KFC pobočkách můžete narazit na happy hours v podobě bufetů typu „all you caneat“, kdy se za cca 8 dolarů napráskáte smaženým kuřetem a hranolkama až po záklopku.

·        Pizza Hut (pizza): Pokud jste dostali chuť na pizzu, pak zamiřte do sítě fast foodového řetězce Pizza Hut. Jedná se o klasickou restauraci s obsluhou, kde si můžete pochutnat na křupavé pizze, která je ale oproti klasickým fast foodovým pochutinám poněkud dražší.

·        Arby’s (hamburgery, ale chutné): Další ze sítě řetězců, které nabízejí hamburgery. V tomto řetězci ale nenajdete klasickou „sekanou“z mletého masa, ale pořádný a šťavnatý rostbíf. 

·        Wendy’s (nepříliš chutné): Další z řetězců rychlého občerstvení nabízí hamburgery a hranolky v mnoha kombinacích a obměnách. Vevětšině restaurací lze objednat jídlo prostřednictvím Drive Thru.

·        Shoeny’s (all you can eat): Máte hlad doslova jako vlk? Takz amiřte do sítě rychlého občerstvení Shoeny’s, kde na vás čeká bufet typu „allyou can eat“. Stejně jako v jiných restauracích tohoto typu je i zde přísně zakázáno vynášet jídlo ven z bufetu a dokonce se vám zde může stát, že nesnězené a vrácené jídlo zaplatíte.

·        Waffle House (steaky): Tento americký řetězec restaurací najdete na více než 2100 místech po celých spojených státech. Pochutnat si zde můžete na tradičních vaflích, ale i lahodných steacích. Návštěvníci si také pochvalují zdejší výtečnou kávu.

·        Subway (bagety): Obložené bagety, které si můžete uzpůsobit k obrazu i chuti, jsou v Americe velmi oblíbené. Jejich tradiční náplní je grilované maso, zelenina i nespočet zálivek a dressingů. Zvolit si můžete buďto malou nebo velkou bagetu. Nápoje si zde můžete doplňovatdle libosti v rámci režimu „Free refill“.

Orientační ceny potravin

 

Potraviny v USA

Američani mají velký výběr ve všem zajištěný, to si buďte jistí. Zdroj: Bigstockphoto

Cigarety – 5 – 12 dolarů za 20ks krabičku (cena se odvíjí od výše daně vkonkrétním státu)

Cukr – 1,60 –1,80 dolarů/1 kg

Chipsy – 3dolary za 250 gramů

Jablka – 3 –4 dolary/1 kg

Jack DanielsTennessee Whiskey – 23 – 26 dolarů za lahev 0,75 l

Kuřecí prsa(bez kostí) – 7,50 – 8,50 dolarů/1 kg

Limonáda (350ml plechovka, např. Coca Cola) – 0,75 dolarů

Limonáda (1l, privátní značka) – 0,60 – 0,75 dolarů

Limonáda (2l, např. Coca Cola) – 1,50 dolarů

Máslo (230gramů) – 3,20 dolarů

Mléko – 0,97dolarů/1 litr

Pivo – 2 – 4dolarů za pintu (0,47 l)

Pomeranče – 3– 4 dolary/1 kg

Rýže – 3dolary/1 kg

Sýr Cheddar –10 – 13 dolarů za 1 kg

Šunka – 8 –10 dolarů/1 kg

Toastovýchléb bílý – 1,30 – 1,50 dolarů za 450g balení

Toastovýchléb celozrnný – 1,90 – 2,20 dolarů za 450g balení

Vajíčka 12 ks– 1,80 – 2,20 dolarů

Víno – 10 –13 dolarů za litr

Voda – 1,70 –1,90 dolarů za lahev o objemu 1,5 litru

VodkaSmirnoff (lahev 0,75 l) – 15 – 17 dolarů


Restaurace, jídlo, pití – slovníček:
 

appetizer     předkrm                                           

apple/pumpkin/ pecan pie       koláč sjablečnou/ dýňovou/ ořechovou náplní

bacon (opečená) slanina                                      

beans/ bakedbeans       fazole/ pečené fazole seslaninou                        

Beef   Hovězí                                             

beverages   nápoje                                             

Bowl  Mísa, miska                                      

bread chléb                                      

breakfast     snídaně                                           

Breakfast    Snídaně                                           

Broth Vývar                                     

Brownies     Kakaová bábovka                                      

buffallowings       ostře kořeněná kuřecí křidélka                                      

Buffet         Restaurace formou švédských stolů                                       

Calcium       Vápník                                             

Carbohydrate        Cukry, uhlovodany                                             

clam Chowder       polévka ze škeblí                                       

clams škeble                                              

coffee         káva                                       

cold/ warm,hot    studený/ teplý                                           

cole slaw     zelný salát s majonézou                                      

corn   kukuřice                                          

Cottagecheese     Domácí tvarohový sýr                                         

crab   krab                                       

Cream         Smetana                                          

cream andsugar   smetana do kávy a cukr                                      

Creamedspinach  Špenát(ová kaše)                                      

cup/ glass/bottle  šálek/ sklenice/ láhev                                         

Custard       Pudink                                             

dessert        zákusek                                           

dinner         večeře                                             

Dinner         Večeře (v US hlavní jídlo dne)                                      

Dish   Chod (jídla)                                     

doughnut,donut  sladké pečivo (podobné kobližce)                                 

eggssunny-side up       vejce jako"volská oka"                                       

Fat     Tuk                                        

fish/seafood         ryba/ mořská strava                                            

Food  Jídlo                                       

Fork   Vydlička                                           

french toast toast obalený ve vajíčku a opečený na pánvi                                   

ham   šunka                                     

Check, please       Účet, prosím.                                             

cheesecake koláč s tvarohovou náplní                                             

Cheesecake Tvarohový koláč (zde: dort)                                         

chop  kotleta                                             

ice cream    zmrzlina                                           

juice  džus                                       

Knife  Nůž                                        

Ladyfingers Cukrářské piškoty (ty podlouhlé)                                           

Lamb Jehněčí                                            

lettuce        hlávkový salát                                           

Lettuce        Hlávkový salát (Locika setá)                                         

lobster         humr                                      

lunch oběd                                       

Lunch Oběd (lehký)                                             

main course,entree       hlavní chod                                      

maple syrup javorový syrup                                          

mashedpotatoes  bramborová kaše                                       

Meal  Jídlo (denní)                                              

meat  maso                                      

milk   mléko                                     

muffin         koláček s ovocem, rozinkami nebodalšími přísadami                        

mushrooms houby                                              

Mutton        Skopové                                           

Mutton chop         Skopová kotelta                                         

NutritionFacts      Nutriční hodnoty                                       

oysters        ústřice                                             

pancakes     malé palačinky                                          

pasta těstoviny                                         

Pizza  Pizza                                      

Plate  Talíř                                        

Pork   Vepřové                                           

Pork rib       Vepřové žebírko                                         

pork/ beef/veal/ lamb    vepřové/ hovězí/ telecí/jehněčí                                    

potato skins opečené brambory (někdy se sýrem a slaninou)                     

potatoes      brambory (u snídaně vždy opečené)                                      

Poultry        Drůbeží                                            

poultry/chicken/ turkey drůbež/ kuře/ krůta                                            

Prime rib      Hovězí žebírko, biftekové                                              

Protein        Bílkovina                                          

rare/ medium/medium-well/ well-done      krvavý/středně propečený/ dobře propečený                                            

rib      žebírko                                             

Rib     Žebírko                                            

roll     houska                                            

Salad Salát ("miska zeleniny")                                      

salmon        losos                                      

sausage      párek                                      

scrambledeggs    míchaná vejce                                           

Serving       Porce                                      

shrimps       krevety                                            

side order    příloha                                             

Sodium       Sodík                                      

soup/ salad polévka/ salát                                            

spinach       špenát                                             

Spoon         Lžíce                                       

Spork Kombinace lžíce a vidličky (SPOon+fORK)                                       

T-bone steak        kotleta s kostí                                            

tea     čaj                                          

Teaspoon    Lžička                                     

tip, gratuity spropitné                                         

Tomato        Rajče ("tomátou" je Britsky)                                         

trout  pstruh                                              

Veal   Telecí                                     

Wait to beseated. Vyčkejte, prosím, na usazeníčíšníkem.                         

waiter, waitress     číšník, číšnice                         

 Tato slova využijete při stravování v USA.

Články